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17.01.12
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Natürliche Goitrogene - Diese Lebensmittel können die Schilddrüsenfunktion
beeinflussen
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Dass
ein über längere Zeit anhaltender, ausgeprägter
Jodmangel eine Vergrößerung der Schilddrüse
(Jodmangelstruma)
verursachen kann ist hinlänglich bekannt. Desweiteren wird
häufig diskutiert, ob das Gegenteil, nämlich eine sehr
gute Versorgung mit dem Spurenelement Jod die Entstehung der
autoimmunen Schilddrüsenerkrankungen begünstigt. Sowohl
die hypertrophe Variante der Hashimoto-Thyreoiditis,
als auch der Morbus
Basedow
führen ebenfalls zu einer Vergrößerung der
Schilddrüse.
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Weniger
oft wird hingegen thematisiert, dass es zahlreiche Lebensmittel
gibt, die kropffördernde Inhaltsstoffe, sogenannte
Goitrogene (engl. Goiter = Kropf), enthalten. Am bekanntesten
sind diesbezüglich noch die „Brassica-Faktoren“.
Diese sind so benannt, weil sie vorwiegend in den verschiedenen
Kohlarten vorkommen, die botanisch zur Familie der Brassicaceae
(Kreuzblütengewächse) gehören.
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Insbesondere
für Patienten, die an Schilddrüsenkrebs
erkrankt sind, ist dies jedoch wichtig zu wissen, weil der
übermässige Verzehr goitrogener Lebensmittel den Erfolg
einer Radioiodtherapie negativ beeinflussen kann. Denn deren
Inhaltsstoffe (z.B. Thiocyanate) behindern nicht nur die Aufnahme
von Jod, sondern auch von Radioiod in Schilddrüse.
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Nachfolgend
eine Übersicht dieser natürlichen Goitrogene:
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Daneben
gibt es auch noch künstliche Goitrogene, auf die demnächst
in einem gesonderten Beitrag eingegangen wird.
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